2013. december 12., csütörtök

Vízbe mártva

Tegnap este megint kifli készült.
A tésztát csak úgy, fejből, a már megszokott recept alapján készítettem, ám menet közben a jelenlegi favorithoz fordultam (ismét és még mindig @szeretetrehangoltan blog), és elkezdtem kutakodni.

Szerintem nincsenek véletlenek, mindig is ezt gondoltam.
Na, és melyik kifli elkészítési mód jött rögtön szembe velem?
Hát persze, hogy a forró vízbe merítős.
Az eljárást adaptáltam csak, a recept nem az ott leírt, de erősen hasonlít, hisz kifli, keleszteni sem kelesztettem annyit, mint ott van leírva, mert időhiányban szenvedtem. (nem értem mostanában magamat, valahogy mindig délután 5 után kezdem el bedagasztani a tésztát, annak ugye azért idő kell, általában fél 9, mire kisül. Előtte valahogy mindig elmegy az idő, vagy nem érzem úgy, hogy alkalmas az időpont, vagy nem is értem...)

Úgyhogy megcsináltam.
Borzasztó izgalmas, ahogy a megkelt kiflit az ember a sütőbe tolás előtt forró vízbe mártja.
Buborékol, szívja magába a vizet.
Nagylány ott állt fölöttem, nézte, hogy mit csinálok, az elsőnél feltette a kérdést: Anya, ezt nem sütni szokták? :-)))))
Amikor az első tepsivel elkezdett sülni, és látja az ember, hogy kezd fényesre, ropogósra sülni, na, hát az valami olyan élmény!
(Szülővárosom lakói: tiszta Szapáry Pékséges kifli!!!)

És belül meg szép csigás, vagyis körkörös a tészta, leveles, de nem a zsíros leveles tészta.
Szóval, az az igazi!

A formákat még tökéletesítenem kell, vízbe merítés előtt még csinosak voltak, de vagy a lapát kicsi, amivel kiemelem, vagy nem szabad ekkorákat gyártanom, de a nagyok elég csálék lettek sülés közben.
Az ízük azonban mindent feledtet!



Azért délután készült egy kis só-liszt gyurma, fenyődísznek, ablakba, csomagokra dekorációnak, meg csak úgy, mert jó móka!



Este találtam egy még jobb ötletet, a szódabikarbóna-keményítő-víz elegyéből készülő díszeket, állítólag olyan lesz, mintha porcelánból lenne, és még csillog is...A héten megcsináljuk!

És a mai reggel képe, a tegnapi és hajnali ködnek már nyoma sincs!




Szerintem gyönyörű!

Tegnap és ma befutott két sapka-sál szett megrendelés, egy csősál és egy nagy különlegesség, alig várom, hogy elkezdhessem, kíváncsi leszek, hogy birkózok meg vele. Ha elkészült, megmutatom.

Jelentem, iszom a vizet, a múlt hét elején volt utoljára migrénem, ez azért dicséretes!

A legközelebbiig...!

2013. december 11., szerda

Természetesen

Reggel nagy köd volt felénk, meg csúszott az út, rendesen.
A köd azóta is megvan, viszont olvad jelenleg minden.
Sétáltam a kutyával, az erdőben a fákról olvadó hó és jég hangját lehetett csak hallani: csepp-csepp...

Már a kertünk végében rengeteg őznyomot lehetett felfedezni, és ahogy haladtunk felfelé a hegyen, az erdő felé, ez csak sűrűsödött.

Nagyon szép volt a fenyőfák tűlevelein megfagyó víz, a lekopaszodott áfonya-bokrok felfelé nyúló ágainak zöldje, vagy a nyírfák búsan lelógó, méltóságos ágai...
A múlt héten olvastam valahol-szégyen, de elfelejtettem, kinél-, hogy a nyírfák télen sem alszanak, ezért ha tehetjük, például lakásdekorálás céljából ne metszegessük.
Nálunk van nyírág, nem is egy, de azokat mindig a földről gyűjtjük össze.

Készült jó pár kép, némelyik a köd miatt lett homályos, némelyik meg azért, mert egy több, mint 60 kg-os kutya rángatta a kezemet fényképezés közben, mert Őkelme- kereső kutyaként- szagot kapott folyamatosan, és a fejébe vette, hogy minden őzet és őzlakhelyet felderít a környéken.
Nem hagytam, mert lehet, még azóta is őt kergetném, hogy ugyan jöjjön már vissza...
Viszont így remek volt a hegyről, csúszós, havas-jeges-saras utakon lejönni...
Néha rásegített az eb, hogy gyorsabb legyek, mint ahogy szerettem volna.
És azt hiszem, a karom is nyúlt, vagy két centit a séta során.
Mégiscsak én leszek Nyúlánka*...végül is a családunkra sokszor ráillik a hihetetlen jelző, ez már többször bebizonyosodott.


csak, mert szép

 mégiscsak színes a tél


van itt minden 

variációk egy fenyőágra






a kertben, az almafáknál is őznyomok


 élettársak


 egy kis erdőrészlet


 ködös erdőszél


mindenütt őznyomok

ők meg szerintem tisztára olyanok, mint valami Erdei Hobók


A legközelebbiig...!



* A Hihetetlen család- rajzfilm

2013. december 10., kedd

Helló Kifli

Délután a Kicsivel begyúrtunk egy újabb kiflirecept alapján tésztát.
Majd amikor megkelt, megkérdeztem, jön-e segíteni a kifliket megcsinálni?
Rám nézett, és boldogan felkiáltott:
-Igen, csináljunk Kitty-t!!!
- ????????-én.
- Csináljunk Helló Kitty-t!
- Életem, kif-li!, nem Kitty!

Hát, így néznek ki most nálunk a Helló Kiflik :-))))

(A recept egy remek oldalról van: @szeretetrehangoltan.

Kicsit megijedtem a tészta dagasztása közben, mert elég sok olaj kell hozzá, de a végeredmény fantasztikus, szóval biztos, hogy indokolt ez a mennyiség.

Alig várom, hogy reggel legyen, és ehessek egy teljes egészet!)

A legközelebbiig...!

Kicsit behavazódtam...

Mozgalmas, zsúfolt hét van mögöttünk.
Azért amikor csak tehettük, a szokásos sétákat leróttuk, mert kell a feltöltődés.

Vendégeink voltak, nekem személy szerint nagyon jól esett, mert amikor a Férjem elmegy dolgozni, akkor tulajdonképpen nem tudok beszélgetni senkivel sem.
Már hogy felnőtt emberrel.
Igaz, hogy a Nagylányom már lassan 16 éves lesz, és alapvetően jónak mondhatom a kapcsolatunkat, ami azt jelenti, hogy kamasz, és a hormonok miatt hangulata hullámzó, minek következtében nem mindig lehet vele úgy eltársalogni, ahogy szeretném, de azért sok mindent meg tudunk beszélni.
(A foghegyről odavetett tőmondatok kissé bántó stílusban előfordulnak, de jelenleg ez természetes nála.
Én próbálom is tolerálni, a lehető legkevesebbet emiatt zrikálni: mert megfogadtam, amikor magam is tini voltam, hogy nem fogom elfelejteni, hogy milyen rosszul estek dolgok Anyukámtól, és hogy bizony az én gyerekeim -akkor még 3 volt tervezve...- nem fogják ugyanezt megélni...)
Szóval, azért hiányzik a felnőtt emberek társasága, úgyhogy jó volt egy pár napig ezt kiélvezni.

Közben leesett az első igazi nagy hó, ami azt jelenti, hogy két napig csak esett, esett, hol erősebben, hol kevésbé erősen.
Ami nagyon tetszett, viszonyítva az otthoni dolgokhoz, hogy itt azonnal elkezdték a gazdák a saját portájukat és az előttük lévő utat takarítani, ha kellett, egész nap kint sürögtek, és folyamatosan tisztították, hogy járható legyen.
Jó, azt azért hozzá kell tenni, hogy itt mindenkinek van legalább egy kis traktorja, ami elé "befogta" a hóekét, és már tudott is intézkedni.






Azért, amikor nem esik, és jön fel a Nap, hát az csoda dolgokat tud művelni!


A nagy hóra visszatérve, a Kicsi és a Férjem vasárnap készítettek egy hóembert (szegény, tegnapra hanyatt vágta magát, mert igen rendesen olvadni kezdett, egész hétre 6-8 fok körül jósolnak).



Mikulásra Férjem kapott egy sapkát, régóta kérte már, aztán, hogy elmentek a vendégek, gyorsan nekiálltam, és megkötöttem neki. Simán felveszi, és elmegy benne munkába, nem zavarja, sőt büszke rá.
(A vikingekhez egyébként is különös kapcsolat fűzi, ugyanis amikor Prágában voltunk, mindenáron északiaknak néztek minket, akár egy vendéglőbe ültünk be, akár boltba mentünk...Valahogy mindig megkérdezték tőlünk, hogy honnan jöttünk, svédek, finnek vagyunk-e, ez általános volt, de megtörtént az is, hogy az egyik étteremben cirill betűs étlapot kaptunk...
Aztán, volt egy régi, nagy sláger, a (fonetikusan) "big máj lavór", amiből aztán a fentiek hatására, és mert kapcsolatunk elején voltunk, elneveztem Őt VIKINGLAVÓR-nak...mert hát a viking a fentiek értelmében érthető, a lavór meg, hát akkor még nagyon-nagy kampány időszak volt, és udvarolt, udvarolt...)

Másnapra egy másik sapka is készült neki, arról nincs fotóm, mert felváltva hordja őket.

Saját célra is készült egy újabb, de még ez sem az igazi.
Még keresem a tuti fazont, de erős a gyanúm, hogy hamarabb célba érnék, ha valami fejplasztikára vállalkoznék...


Ja, az enyém, ott középen nem hypo szívta, hanem halvány lila lenne...

Ami viszont naponta megsimogatja a lelkemet, az az, hogy a jelenlegi lakásunk olyan fekvésű, hogy minden virágunk életmagra kapott, olyan szinten, hogy például mindhárom orchideám, melyeket jóérzésű ember már kukába dobott volna, most ott tartanak, hogy az egyik hozott egy igen szép, erőteljes szárat, amin napról-napra nyílnak a virágok, a másikon két kis vékonyka, gyengécske hajtás jött, szerintem nem lesz rajtuk virág, de ahhoz képest, hogy évek óta vegetál, sőt, már kétszer majdnem hogy kirohadt, ez igen nagy fejlődés.
Ezen felül van egy ékszer orchideám is, na, ő már azóta annyi új oldalhajtást hozott, hogy lassan bokor lesz belőle, és már szinte sürgetem, hogy mikor akar virágokat is hozni?



Ami még újdonság volt a héten, hogy Sebastián megmutatta, kitől tudunk a faluban friss tejet vásárolni.
Nagy tejfelhasználók vagyunk, kávé, kakaó, császármorzsa, tejbegríz, kelt kalácsok-ezekhez napi szinten használjuk fel a tejet.
Azon felül, hogy ez a tej valóban látott tehenet-ha másnem azért, mert az istálló mellől kapjuk :-)))-, azon vágyaimat is kiélhetem, hogy készíteni fogok házi sajtot, tejfölt, túrót, joghurtot.
Az itteni bolti tejek védelmében azért elmondható, hogy itt sokkal biztosabb lehet az ember, hogy a bolti tejnek is van köze a tehénhez, lévén, hogy itt nagyon odafigyelnek arra, hogy helyi gazdák termékei jelenjenek meg a kínálatban.
(Így van ez a húsokkal is pl., ami nekünk nagy meglepetés volt, az egyik olyan nagyáruház kínálatában, ami otthon is megtalálható, a húsos pultnál van friss, helyi termelőtől való húsrendelési lehetőség: te az ott kitett nyomtatott megrendelőlapra felírod, miből mennyit és mikorra szeretnéd, és meghozzák...)
Ja, és azért azt se felejtsük el, hogy itt a háztól vett tej fele az akciós bolti tej árának.

Aranyos volt Sebastián, amikor Férjem megjelent egy PET palackkal, meg pár csatos üveggel, mert nem tudtuk eldönteni, melyik megoldás a jobb, hogy miért nem tejes kannát vitt?
Hát, végül is igaza van, de momentán a háztartásunk nem rendelkezik ezzel az eszközzel, drága jó Nagymamám és Anyukám amikor a stafírungomat állították össze, erre nem gondoltak, én meg azóta valahogy szintén figyelmetlen voltam ezen a téren, és nem szereztem be t-e-j-e-s-k-a-n-n-á-t.
De már rajta vagyunk az ügyön, habár még a méretet nem döntöttük el, mert úgy tűnik, a kettő másfél literes üveg tej túl gyorsan el tud nálunk fogyni, és ha még tejtermékeket is akarok csinálni?!

A lakás továbbdíszítése is halad, most azt tervezem, hogy az egyik közeli erdőben láttam, megmetszették a fenyőket, hogy a vadak könnyebben találjanak bejárást, így a fenyőágakból hozok egy párat, és az ablakpárkányokat díszítem el.

Viszont van már mikulás virág is, kettő, remélem, sokáig bírni fogják.



Holnap, ha minden igaz, megyünk egy helyi termelőhöz mézért, és akkor beindul a mézeskalács gyártás is.
Tavaly kikísérleteztünk a lányokkal egy jó receptet, annyira jó volt, hogy kb. 4x kellett sütni, de mire az egyik tepsi kisült, a másik már elfogyott...

Sajnos, az ajándékokkal még sehogy sem állunk, mind ötlet, mind időhiány miatt...

De magunkat ismervén, a véghajrában mindent összehozunk.

A legközelebbiig...



2013. november 30., szombat

Adventi készülődés

Csütörtökön újabb megállapítást tettem:
abban van igazság, hogy ha nem iszok egy deci vizet sem, akkor az fejfájáshoz, esetemben migrénhez, vezet.
Az, hogyha megiszom mind a 3 litert, az megakadályozza-e ennek bekövetkeztét, még mindig nem derült ki egyértelműen számomra, de az ellenkezője igen...
Sétáltunk egy nagyot délelőtt, az jó volt.



Találtunk mirelit áfonyát is.


Vannak távlatok:


Délután újabb rohanással egybekötött környékbejárás, bár nem a kissé távolabbi területek felfedezése és szépségeire való rácsodálkozás volt a cél, de menet közben megállapítottuk, szebbnél szebb helyek vannak a környéken, csak legyen elég időnk és lehetőségünk bejárni az egészet.
Sajnos a szépségek sem voltak annyira szépek, hogy elfeledtessék velem a kezdődő esti migrénemet, ami egészen másnap estig kitartott.
Ami biztos: a rohanás végett nem ittam szinte semmit, úgyhogy az esti kis híján beájulással járó fejfájásnak ez volt az alapja.
Úgyhogy iszok.
Vizet.

A héten nem volt kedvem kenyeret sütni minden nap, így készült egy adag kifli inkább.
Még mindig keresem az igazi receptjét.
Valószínű, az lesz az, amit sütés előtt -azt hiszem pontosan- 8 másodpercig kell majd vízbe mártani...
Most még ez egy kicsit riaszt, hogy talán macerás, de ha belegondolok, nem nagy munka ez, inkább a lustaság az, ami visszatart...
Még.

De vágytam valami édesre is, így egy gyors almatortát (Sharlottka a neve, és ő is a netről jött hozzánk látogatóba) készítettünk a kicsivel egyik délután. Ez tényleg olyan süti, aminek a munkálataiba a kicsiket is bele lehet vonni, mert amíg anya pucolja és darabolja az almát, addig a tészta hozzávalóit a gyerkőc össze tudja keverni.



Már a héten tettünk előkészületeket az adventi koszorú elkészítésére, a terv megvolt rég a fejemben.
Szárítottunk narancskarikákat, előkerestük a tavalyelőttről eltett(!!! igen, tavalyelőtti, de már akkor is kőkemény és emberi fogyasztásra nem ajánlott) mézeskalács díszeket, vágtam tojástartóból bélést a kuglófformába, és a gyertyákat is megcsináltuk, hogy havas hatásúak legyenek.
Egyszerű: a teamécses oldalát be kell ragasztózni, majd a legkisebb gyermek legnagyobb örömére megkérni őt, hogy mártogassa bele a sóba (mondom, hogy a net nagyon sok mindenre jó).
Utána fogtuk, és a teamécseseket ráragasztottuk a kiszáradt narancskarikákra, így megvolt a tartó is.
Ma délután pedig elindultunk, gyűjtöttünk egy adag mohát, mert a koszorúnkat azzal béleltük.
(és reményeim szerint, hogy kiolvadt idebent, nem fognak mindenféle bogarak, csúszómászók, lábasok és lábastalanok, papucsosak és gyűrűsek és egyéb gerinctelenek elősomfordálni a mohából idő közben...)

Az őszi ajtódíszünk is kapott egy kis karácsonyi hangulatot: ide egy kis moha, oda egy kis narancskarika, amoda pedig pár darab mézeskalács, és máris más a képe.



De készült a héten Hóangyal is és egy sapka, saját részre, Férjem nyomására.
Mert hogy nekem az kell, amikor sétálunk.
Mert nem létezik, hogy nekem nem fázik a fülem, a fejem.
Pedig nem.
Mert van tutyim. Ami máshol kapucni névre hallgat.
De engedtem a nyomásnak, és tegnap este kötöttem magamnak is egyet.
A színét a vaku nem adja vissza.
Amolyan tüdőszín.
És, bár Anyukám mindig azt mondta, a télnek nincs szeme, azért bennem mindig megfordul a gondolat: az jó, hogy a télnek nincs szeme, de ha belenézek a tükörbe sapkával a fejemen, felteszem a kérdést, hogy nekem sincs???
Mindegy, van sapkám.
Majd lehet, kísérletezek egy másik fazonnal is.
Vagy lejjebb adom.
Az önbecsülésemet.
Vagy az elvárásaimat.
Vagy a kritikai érzékemet.
Vagy valamimet.
De mivel az enyém, és én csináltam, és kérték, hogy csináljam, így ma délután debütáltunk. A sapka és én. Végül is, a faluszéli erdőben nem hogy a tél nem lát a nemlétező szemeivel, de momentán az őzek sem voltak arra.
És igen, innen is üzenem a Férjemnek, meleg volt, nem fázott a fülem, a fejem.





MINDENKINEK BÉKÉS ADVENTET KÍVÁNUNK!

A legközelebbiig...!



UI: A heti legszebb kép (szerintem legalábbis) lemaradt az előbbi közzétételből.

A Nap győzelme:


2013. november 26., kedd